Canh mướp nấm rơm

Nguyên liệu:
– 1 trái mướp
– 1 cây mì căn ống
– 100g nấm rơm
– 2 nhánh cần tàu
– 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy ý)
– 2 thìa cà phê muối
– Gia vị: Nước tương, tiêu, đường

Cách Làm:
– Mướp gọt sạch vỏ, cắt khúc, chẻ
nhỏ. Nấm rơm gọt phần chân nấm,
ngâm nước muối loãng cho nhả hết
chất dơ rồi vớt ra để ráo.
– Cần tàu nhặt rửa sạch, cắt nhỏ
– Mì căn ống xắt khoanh. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu
– Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào, phi cọng cần tàu cho thơm
– Trút nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị muối, đường, bột ngọt
– Cho thêm khoảng 1,5 lít nước, nấu sôi
– Khi canh sôi, cho mướp hương và mì căn ống vào. Nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn
– Nhắc xuống cho ra tô, thêm rau cần tàu.

Canh mướp nấm rơm